Air untuk merebus singkong (1L untuk 1 kg singkong), jika singkong sudah empuk dan air masih banyak buang airnya kemudian baru masukkan gula sampai gula menjadi karamel--> ini untuk menghindari singkong hancur
Bahan :
850 gr - 1 kg singkong, potong-potong ukuran sekali suap.Beli dari 1 kg singkong, sudah dibuang kulitnya tinggal 850 gr
1L air -->untuk merebus singkong, jika singkong sudah empuk dan air masih banyak buang airnya kemudian baru masukkan gula
250 gr gula pasir
5 lbr daun pandan
1/2 sdt garam
Saus santan :
1 L santan --> saya ambil dari 2 buah kelapa (kulitnya dikerok)
garam 1 sdt
daun pandan 5 lbr
2.5 sdm maizena --> larutkan dengan air
cara membuat :
cara membuat Singkong Thailand
1. Rebus singkong dengan 1 L air, masukkan daun pandan dan garam, biarkan sampai singkong empuk2. setelah singkong empuk, masukkan gula pasir jangan lupa diaduk sampai gula lumer dan mengental. Pada proses ini jangan tinggalkan singkong yaaa...karena gula lumernya cepat kalau tidak diaduk bisa gosong ...
3. Biarkan singkong yang sudah berkaramel, siap untuk disajikan dengan saus santan
Saus santan
cara membuat :
1. rebus santan , garam dan daun pandan sampai mendidih
2. masukkan larutan maizena sampai santan mengental
3. sajikan dengan singkong berkaramel..
Tips & trik
1. pilih singkong yang mudah empuk
2. Air untuk merebus singkong (1L untuk 1 kg singkong), jika singkong sudah empuk dan air masih banyak buang airnya kemudian baru masukkan gula sampai gula menjadi karamel -->ini untuk menghindari singkong hancur
2. berikan taburan nangka, keju atau wijen jika suka sebagai topping
3. bisa disajikan dalam gelas-gelas puding plastik (yang ada tutupnya)
4. pisahkan penyimpanan singkong berkaramel dengan saus santan , jika disajikan baru dicampur singkong dan saus. Agar saus santan mudah untuk dihangatkan
5. Sangat enak disajikan hangat
Tidak ada komentar:
Posting Komentar